Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que saltear es un método de cocción qué conservar los nutrientes de los alimentos utilizando poca grasa y una fuente de calor alta? Agregar una cucharada de aceite saborizado. Caliente a fuego alto hasta que esté humeante. Agregar los alimentos en cortes parejos y pequeños. Realiza movimientos hacia delante…
Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que lavado de manos es el primer paso para una correcta manipulación de alimentos? Ese procedimiento dura de 40 a 60 segundos: Moja las manos con agua. Deposita en una palma una cantidad suficiente de jabón. Frota las palmas entre sí. Frota la palma de una mano con el…
Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación ¡Productos integrales! Los productos integrales son más saludables por su aporte de fibra, mejoran el tránsito intestinal y dan mayor saciedad, pero aportan igual o mayor cantidad de calorías que los que no son integrales. Link: https://www.youtube.com/watch?v=_28VPYWW_R4&list=PL_HkC8-huRmhgAKD7iTxFci1BPYqaQmXr&index=36
Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación ¡Omitir comidas! ¿Sabías que omitir comidas puede producir hipoglicemia y problemas gástricos, además aumento de peso ya que el cuerpo absorbe con más eficiencia las calorías de la próxima comida? Link: https://www.youtube.com/watch?v=_71A1ec460Q&list=PL_HkC8-huRmhgAKD7iTxFci1BPYqaQmXr&index=35
Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que preparar tus propios crutones te permite controlar su composición de grasa y elegir los sabores que quieres resaltar? – Pan tajado elimina los bordes y parte en cubos. – Una cucharada de aceite saborizado. – Agrega condimentos al gusto. – Deja tostar por 2 minutos. – Deja enfriar…
El evento: “Música Cerca de ti, alimenta tus oídos”, busca recaudar fondos para la compra de aditamentos ortopédicos para niños, niñas, adolescentes, adultos y adultos mayores. Más de 750 beneficios ha entregado la línea de discapacidad de la Fundación Cerca de ti, a personas con movilidad reducida. “Música Cerca de ti, alimenta tus…
Por: Universidad de Antioquia ¿Sabías que existen diferentes estrategias para reducir la sensación picante de la cebolla? Coloca un recipiente grande con agua al lado de la tabla de picar para evitar el lagrimeo en los ojos. También puedes procesar congelando la cebolla durante 10 minutos antes de picarla. Para disminuir su sabor picante sigue…
Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación ¡Vitaminas! ¿Sabías que las vitaminas tienen funciones indispensables en el organismo y que al no aportar calorías no aumentan el peso corporal? Además que están presentes en todos los alimentos y previenen la aparición de enfermedades. Link: https://www.youtube.com/watch?v=lW0nFSoWvsE&list=PL_HkC8-huRmhgAKD7iTxFci1BPYqaQmXr&index=34
Por: Universidad de Antioquia TIP. ¿Sabías que puedes hacer aceites saborizados para ahorrar tiempo en la cocina y mejorar los sabores de las preparaciones? Seleccionar un aceite de buena calidad: canola, girasol, soja o maíz. Calienta a fuego bajo durante 2 minutos. Adiciona al gusto alguno de estos condimentos. Ajo. Laurel. Tomillo. Orégano. Albahaca. Pimienta.…
Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación ¡Lácteos! ¿Sabías que todas las personas necesitan tomar algún tipo de lácteo durante todo su ciclo vital? Esto con el fin de cubrir requerimientos de calcio y mantener la salud de los huesos. Link: https://www.youtube.com/watch?list=PL_HkC8-huRmhgAKD7iTxFci1BPYqaQmXr&v=1wvo9ypzI5Q&feature=emb_logo