Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que saltear es un método de cocción qué conservar los nutrientes de los alimentos utilizando poca grasa y una fuente de calor alta? Agregar una cucharada de aceite saborizado. Caliente a fuego alto hasta que esté humeante. Agregar los alimentos en cortes parejos y pequeños. Realiza movimientos hacia delante…
Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que lavado de manos es el primer paso para una correcta manipulación de alimentos? Ese procedimiento dura de 40 a 60 segundos: Moja las manos con agua. Deposita en una palma una cantidad suficiente de jabón. Frota las palmas entre sí. Frota la palma de una mano con el…
Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación ¡Productos integrales! Los productos integrales son más saludables por su aporte de fibra, mejoran el tránsito intestinal y dan mayor saciedad, pero aportan igual o mayor cantidad de calorías que los que no son integrales. Link: https://www.youtube.com/watch?v=_28VPYWW_R4&list=PL_HkC8-huRmhgAKD7iTxFci1BPYqaQmXr&index=36
Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación ¡Omitir comidas! ¿Sabías que omitir comidas puede producir hipoglicemia y problemas gástricos, además aumento de peso ya que el cuerpo absorbe con más eficiencia las calorías de la próxima comida? Link: https://www.youtube.com/watch?v=_71A1ec460Q&list=PL_HkC8-huRmhgAKD7iTxFci1BPYqaQmXr&index=35