Guacamole casero

Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés      Porciones: 4   Ingredientes: -1 aguacate grande -1/2 cebolla roja -1/2 manojos de cilantro -Jugo de 2 limones verdes -Sal y pimienta al gusto   Paso a paso: Corta el aguacate en trozos. Pon a sofreír los trozos de aguacate en un sartén con un…

Mayonesa casera de cilantro

Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés      Porciones: 4   Ingredientes: -2 huevos -1/2 cucharada de mostaza -2 cucharadas de vinagre -1/2 manojo de cilantro -1/2 posillo (mínimo) de aceite vegetal -Sal y pimienta al gusto   Paso a paso: Se ponen todos los ingredientes menos el aceite en una licuadora. Licuar…

Literatura cerca de ti, alimenta tu vista y conocimiento

Colaboradores del Grupo Réditos, colocadores independientes, de la Red Gana; loteros, de Loticolombia y la comunidad en general podrá acceder a conferencias virtuales sobre: salud mental, salud física, discapacidad, prevención de abuso sexual infantil, nutrición y hábitos de vida saludable.  La Fundación Cerca de ti es la estrategia de responsabilidad social del Grupo Réditos.  …

Cookies de chocolate

Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés      Porciones: 8   Ingredientes: -85 gramos de mantequilla -85 gramos de azúcar -1 huevo -100 gramos de harina de trigo -100 gramos de chocolate cobertura o chocolatina -1/2 cucharada pequeña de sal   Paso a paso: Derretir la mantequilla y mezclarla con el huevo y…

Salsa de tomate casera

Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés      Porciones: 4   Ingredientes: -7 tomates chontos -1/2 cebolla de huevo -Aceite de oliva -Sal -Miel, vinagre y especies (opcional)   Paso a paso: Picar finamente la media cebolla. Picar 4 tomates en cubitos pequeños. Sofreír la cebolla unos minutos en aceite de oliva hasta…

Sopa de verduras

Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés      Porciones: 4   Ingredientes: -Coliflor 1/4 unidades -Pimentón rojo 1 unidades -Tomate chonto 2 unidades -Zanahoria 1/2 unidades -Hongos 3 unidades -Cebolla de huevo 1 unidades -Cebolla larga 1 rama   Paso a paso: Picar todo los elementos en pedazos pequeños, sofreír siguiendo el orden…

Ensalada de Garbanzos

Por: Lina Marcela Gómez Franco, nutricionista dietista de la Universidad de Antioquia    Porciones: 5 Tamaño de porción: 5 cucharadas soperas (100 gr)   Ingredientes: 1 pocillo de garbanzos 1 zanahoria grande 3 tomates chontos 1 manojo de espinaca 2 cucharadas de mayonesa Bary 1 cucharadita de sal   Paso a paso: Remojar desde el…