Vinagreta dulce

Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés    Porciones: 4   Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa soya el jugo de 1 naranja 2 cucharadas de miel 1/2 manojo de cilantro   Paso a paso: -Picar finamente el cilantro -Mezclar, en un bowl, todos los ingredientes y agregar el…

Papas rostizadas

Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés    Porciones: 4   Ingredientes: 500 g de papas criollas 1 cebolla de huevo 1 cabeza de ajo 100 g de mantequilla 1 ramita de tomillo 1 ramita de romero Sal y pimienta   Paso a paso: -Picar finamente el ajo y cebolla de huevo en pedazos…

Fresas y crema con miel

Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés      Porciones: 4   Ingredientes: 500g de fresas bien maduras 2 cucharadas de azúcar o de panela en polvo 250g de crema de leche entera 4 cucharadas de miel   Paso a paso:   -Cortar las fresas en pedazos pequeños, como si fuera tomate para hacer…

Salsa Pesto Rosso

Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés      Porciones: 4   Ingredientes: 2 tomates chontos (bien maduros) 1 cebolla roja 1 pimenton rojo 1 tajadas de pan 200g de queso parmesano 1 cucharadas de miel Sal y pimienta   Paso a paso: Picar los tomates, la cebolla y el pimentón en pedazos pequeños.…