Por: Universidad de Antioquia
Ingredientes:
- ½ pechuga de pollo cocida.
- 4 panes tajados.
- 2 tajadas de queso mozzarella.
- 2 tajadas de jamón.
- 2 tiras de tocineta.
- ½ cebolla pequeña picada.
- 2 dientes de ajo picado.
- ¼ de pimentón rojo mediano picado.
- 2 cucharadas de maíz tierno.
- 3 cucharadas de verduras (arveja y zanahoria en cuadritos).
- 2 cucharadas de margarina.
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- 1 vaso de leche descremada.
- Una pizca de nuez moscada.
- Queso parmesano.
- Sal y pimienta .
Preparación:
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agregue la harina hasta formar una pasta suave, vierte la leche y mezcle con un batidor globo hasta que se disuelvan los grumos, incluye la pimienta, la sal y la nuez moscada. Cocina hasta que la salsa esté espesa y suave. Agrega más leche si es necesario.
Saltea en una sartén el ajo y la cebolla, luego el pimentón y la tocineta y dora por dos minutos, agrega los maicitos, las verduras y el pollo, mezcla y cocina por dos minutos más.
Prepara en el fondo de una refractaria los sándwiches con una tajada de queso y otra de jamón, incorpora el pollo y las verduras sobre los sándwiches y cubre con la salsa bechamel, adiciona el queso parmesano y hornea por 20 minutos a 250ºc o por 2 minutos en un microondas.
Te invítanos a ver la preparación en el siguientes link: https://www.youtube.com/watch?v=65_bOc5xsU0&list=PL_HkC8-huRmhgAKD7iTxFci1BPYqaQmXr&index=2
