¿Cómo implementar buenas prácticas de manufactura en el hogar?

Por: Universidad CES

¿Cómo implementar buenas prácticas de manufactura en el hogar?

1. Lava siempre las manos antes de manipular cualquier alimento
2. Realiza un buen lavado del ambiente de preparación y de los utensilios. No dejes residuos de jabón en ellos.
3. Lava muy bien los alimentos, principalmente frutas y verduras, para retirar residuos de agentes pesticidas que se aplican durante la siembra.
4. Almacena los productos químicos como los detergentes en lugares alejados del almacenamiento de alimentos.
5. No utilices los recipientes de alimentos para almacenar otros productos como alimentos para mascotas, jabones, entre otros.
6. Almacena en refrigeración o congelación los alimentos con mayor riesgo de contaminación como la carne y los lácteos, así como frutas y verduras en alto estado de maduración.
7. Si necesitas descongelar alimentos, nunca los dejes por fuera de la nevera; llévalos a refrigeración desde la noche anterior a la preparación.
8. No combines alimentos crudos con alimentos cocidos, ya que se puede generar una recontaminación de los cocidos.
9. Procura tapar muy bien todos los alimentos en el lugar que dispongas para su almacenamiento, puedes utilizar contenedores con tapa, papel transparente o papel aluminio.
10. Consume primero los alimentos que tienen menor fecha de vencimiento para evitar pérdida de alimentos.