Por: Universidad de Antioquia
Ingredientes:
- ½ pechuga de pollo cocida.
- ½ pocillo de caldo de la cocción del pollo.
- ½ cebolla mediana picada.
- ½ copa de vino.
- ½ taza de leche.
- ½ taza de harina de trigo.
- 2 cucharadas de curry en salsa.
- 4 cucharadas de crema de leche light.
- 1 cucharada de aceite o margarina.
- 2 tajadas de queso mozzarella.
- 180g de champiñones.
- 1 huevo.
- Una pizca de nuez moscada.
- Azúcar.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Licúa la leche con la harina de trigo, el huevo, la nuez moscada y sal o azúcar hasta lograr una consistencia semilíquida, calienta una sartén antiadherente a fuego lento, agregando un poco de margarina o aceite, vierte un cucharón de la mezcla, esparce bien y voltea con una espátula cuando los bordes comiencen a dorarse. Sofríe la cebolla rallada en la margarina, adiciona el curry y la pimienta. Disuelve 1 cucharada de harina en el caldo del pollo y añade poco a poco revolviendo continuamente. Incorpora los champiñones, el vino, la crema de leche y por último el pollo cocido. Sirve sobre el crepe con una loncha de queso mozzarella de base.
Te invitamos a ver la preparación en el siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=PLu6G0jR3EE
