Por: Universidad de Antioquia
Ingredientes:
- 80g de espaguetis cocidos.
- ½ cebolla rebanada.
- ¼ de zanahoria picada.
- ¼ de pimentón picado.
- 1 diente de ajo picado.
- 100g de champiñones.
- 1 tomate chonto pequeño picado.
- 2 huevos.
- 4 cucharadas de queso parmesano.
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- Orégano.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Calienta a fuego medio el aceite y agrega la cebolla, el ajo, los champiñones y la zanahoria, sofríe por 5 minutos, añade el pimentón, el tomate, la albahaca y el orégano y sofríe por 5 minutos más. Bate los huevos hasta que estén espumosos, incorpora el queso, la sal y la pimienta, mezcla con las pastas y las verduras en la sartén y cocina por 5 minutos a fuego bajo.
Te invitamos a ver la preparación en el siguiente:
https://www.youtube.com/watch?v=2vzpbNnjLFc&list=PL_HkC8-huRmhgAKD7iTxFci1BPYqaQmXr&index=1
