Por: Universidad de Antioquia
Tip:
¿Sabías que saltear es un método de cocción qué conservar los nutrientes de los alimentos utilizando poca grasa y una fuente de calor alta?
- Agregar una cucharada de aceite saborizado.
- Caliente a fuego alto hasta que esté humeante.
- Agregar los alimentos en cortes parejos y pequeños.
- Realiza movimientos hacia delante y hacia atrás durante 2 minutos.
Saltear la carne y los vegetales genera que sus membranas se sellen y retengan todos los jugos del alimento.
LINK: https://www.youtube.com/watch?time_continue=10&v=Ri0x4uv03Uw&feature=emb_logo
