Por: Juan David Ramírez Torres
Categoría: Colaborador
Porciones: 3
Ingredientes:
-1 paquete de espaguetis.
-1 libra de tomate.
-2 cebollas de huevo grandes.
-2 pimentones grandes.
-1 pisca de ricostilla.
-2 dientes de ajos.
-1 taza de aceite de oliva.
-1 pechuga de pollo.
-Sal al gusto.
-Pimienta al gusto.
-Champiñones (opcional).
-Agua
Paso a paso
- Cocinar el pollo sin piel con una pisca de sal y una porción de cebolla. Cuando esté cocido se desmecha.
- En olla, agregar agua, una cucharada de aceite, sal al gusto; cuando esté hirviendo agregar los espaguetis sin partirlos; se revuelve constantemente para que no se peguen, y el punto de cocción es según el gusto.
- En un sartén, se agrega los tomates partidos en 4 partes, cebolla en julianas, pimentones, ajo y el ricostilla, se le adiciona el aceite, sal y pimienta al gusto. Se debe poner a sofreír y dejar que las verduras suelten su jugo, una vez estén bien cocidos se licuan para dejarlos en una salsa.
- Una vez se tenga listo el pollo, se agrega en una sartén con los espaguetis, salsa y se revuelven. Dejar reposar en fuego lento por 2 minutos.
- Si se desea adicionar champiñones, con anterioridad se deben sofreír con un poco de aceite de oliva y se adicionan a los espaguetis.
