Por: Universidad CES
Mejor cocina, mejor alimentación, mejor nutrición.
Cocinar bien tu comida se relaciona directamente con una buena alimentación, ya que esta elaborada de manera correcta aumenta los beneficios para ti.
Arroz con Huevo
Este es un icono de la cocina de batalla, la del día a día, de esa cocina que rinde y alimenta a toda una familia; este es un plato lleno de beneficios nutricionales además de siempre acompañarnos con ese sabor tradicional a casa y con esa textura que alimenta no solo el cuerpo, sino que reconforta el alma.
Ingredientes
Para esta preparación vas a necesitar:
*Un poquito de aceite (menos de una cucharadita).
*Si tienes cebollita larga, úsala.
*Arroz del día anterior (o de días anteriores).
*Huevo completo.
*Sal
*si ese día tienes cilantro, es delicioso para terminar.
Valor aproximado para 4 personas: $1.150
Preparación tradicional
La manera clásica más usada siempre ha sido disponer el huevo en una cacerola, ponerla a calentar e ir revolviendo el huevo, luego agregamos el arroz y la sal. (si tiene condimentos u hogao se los agregamos con el arroz).
Una nueva manera
De esta forma te rinde más y se distribuye mejor su sabor y nutrientes.
Bate los huevos con la sal hasta que queden amarillitos.
Para cocinar correctamente, primero pon a calentar la cacerola y luego adiciona el poquito de aceite, agrega la cebollita junca (si la tienes) rallala y sofríela un poco, agrega el arroz y revuélvelo bien, una vez lo tengas listo agrega los huevos batidos y continúa mezclando hasta que el arroz quede todo amarillito. El tiempo para cocinarlo dependerá de tu gusto, mayor tiempo más sequito, menor más mojadito.
Sírvelo con cilantro picadito.
Preparaciones alternativas
Con los mismos ingredientes puedes hacer una tortilla de arroz para llevar a tu sitio de trabajo.
Bate los huevos con la sal, calienta la cacerola con el aceite, agrega el arroz y distribúyelo sobre toda la cacerola, (también puedes complementar con avena en hojuelas) adiciona el huevo y baja la temperatura, si puedes tápalo y espera un par de minutos. Déjalas enfriar y las puedes dejar en la nevera por dos días.
Estas te pueden servir para comer como plato principal o lleva algunas verduras o carnes frías y envuélvelas con la tortilla para que te comas un buen burrito.
Beneficios Nutricionales
El huevo es considerado uno de los alimentos con mayor aporte de proteína y nutrientes esenciales para potenciar la salud de las familias, en combinación con el arroz puede proveer mayor energía para la realización de las actividades diarias , si te preocupa el contenido de colesterol, te contamos que el organismo absorbe solo cerca de un 60% del colesterol proveniente de la ingesta dietaria.
