Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 4 Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa soya el jugo de 1 naranja 2 cucharadas de miel 1/2 manojo de cilantro Paso a paso: -Picar finamente el cilantro -Mezclar, en un bowl, todos los ingredientes y agregar el…
Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 4 Ingredientes: 500 g de papas criollas 1 cebolla de huevo 1 cabeza de ajo 100 g de mantequilla 1 ramita de tomillo 1 ramita de romero Sal y pimienta Paso a paso: -Picar finamente el ajo y cebolla de huevo en pedazos…
Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 4 Ingredientes: 500g de fresas bien maduras 2 cucharadas de azúcar o de panela en polvo 250g de crema de leche entera 4 cucharadas de miel Paso a paso: -Cortar las fresas en pedazos pequeños, como si fuera tomate para hacer…
Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 4 Ingredientes: 4 tomates chontos maduros 500g de queso mozzarella 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de frutas o vinagre balsámico 1 rama de cebolla junca Sal y pimienta al gusto Paso a paso: -Cortar los tomates…
Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 4 Ingredientes: 4 manzanas (la más dulce posible) 2 cucharadas de miel 4 pizcas de azúcar panela 4 cucharadas de crema de leche Paso a paso: -Poner las manzanas en un plato de hornear, echarles miel y azúcar por encima, rostizarlas…
Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 4 Ingredientes: 2 tomates chontos (bien maduros) 1 cebolla roja 1 pimenton rojo 1 tajadas de pan 200g de queso parmesano 1 cucharadas de miel Sal y pimienta Paso a paso: Picar los tomates, la cebolla y el pimentón en pedazos pequeños.…
Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 4 Ingredientes: -1 aguacate grande -1/2 cebolla roja -1/2 manojos de cilantro -Jugo de 2 limones verdes -Sal y pimienta al gusto Paso a paso: Corta el aguacate en trozos. Pon a sofreír los trozos de aguacate en un sartén con un…
Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 4 Ingredientes: -8 alitas de pollo -Jugo de 1 limón verde -1 cucharada de comino -1 cucharada de triguisar -1 cucharadas de hierbas secas (orégano, perejil,etc.) -1/2 cucharadas de sal -1/2 cucharadas de pimienta -2 cucharadas de miel Paso a paso: Calentar…
Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 4 Ingredientes: -2 huevos -1/2 cucharada de mostaza -2 cucharadas de vinagre -1/2 manojo de cilantro -1/2 posillo (mínimo) de aceite vegetal -Sal y pimienta al gusto Paso a paso: Se ponen todos los ingredientes menos el aceite en una licuadora. Licuar…
Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 8 Ingredientes: -85 gramos de mantequilla -85 gramos de azúcar -1 huevo -100 gramos de harina de trigo -100 gramos de chocolate cobertura o chocolatina -1/2 cucharada pequeña de sal Paso a paso: Derretir la mantequilla y mezclarla con el huevo y…