Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 4 Ingredientes: -7 tomates chontos -1/2 cebolla de huevo -Aceite de oliva -Sal -Miel, vinagre y especies (opcional) Paso a paso: Picar finamente la media cebolla. Picar 4 tomates en cubitos pequeños. Sofreír la cebolla unos minutos en aceite de oliva hasta…
Por: Juan Pablo Rojas Pineda, chef Colombo Francés Porciones: 4 Ingredientes: -Coliflor 1/4 unidades -Pimentón rojo 1 unidades -Tomate chonto 2 unidades -Zanahoria 1/2 unidades -Hongos 3 unidades -Cebolla de huevo 1 unidades -Cebolla larga 1 rama Paso a paso: Picar todo los elementos en pedazos pequeños, sofreír siguiendo el orden…
Por: Lina Marcela Gómez Franco, nutricionista dietista de la Universidad de Antioquia Porciones: 5 Tamaño de porción: 5 cucharadas soperas (100 gr) Ingredientes: 1 pocillo de garbanzos 1 zanahoria grande 3 tomates chontos 1 manojo de espinaca 2 cucharadas de mayonesa Bary 1 cucharadita de sal Paso a paso: Remojar desde el…
Por: Lina Marcela Gómez Franco, nutricionista dietista de la Universidad de Antioquia RECETA Porciones: 5 Tamaño de porción: 6 cucharadas soperas (80 gr) Ingredientes: 1 pocillo de Supremo Arroz Premiun 2 cucharadas de Don Promo Aceite 1 pocillo de Lenteja Todo Gusto 1 Cebolla de huevo 1 manojito de cilantro 1 cucharadita de sal…
Por:LINA MARCELA GÓMEZ FRANCO NUTRICIONISTA DIETISTA Fundación Cerca de ti Porciones: 4 Tamaño de porción: 5 cucharadas soperas (100 gr) Ingredientes: ½ repollo verde 1 zanahoria grande 2 rodajas de piña 1 mango pintón 1 cucharada de azúcar todo gusto Uvas pasas Paso a paso: Cortar finamente el repollo y ponerlo…
Por: Lina Marcela Gómez Franco Nutricionista dietista Fundación Cerca de ti Ingredientes: Masmelo Banano Fresa Palillos Preparación: Lavar y desinfectar las fresas y el banano Retirar las hojas de la fresa Cortar un trozo de masmelo. Ensamblar en los palillos una fresa, un masmelo y el banano. Finalmente colocar el trozo de masmelo en…
Por: Universidad de Antioquia Ingredientes para 4 porciones: 1 libra de tomates maduros. 1 cebolla cabezona. 1 diente de ajo. 1 rama de cilantro. 1 taza de agua. 4 cucharadas de aceite de girasol. 1 pizca de sal. 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar. Preparación: Pon a hervir una olla con agua, agrega…
Por: Universidad de Antioquia Esta receta es apta para diabéticos. Tiene ingredientes como la harina integral, la cual aporta fibra y hace que los carbohidratos (harinas y azucares) se absorban más lentamente, proporciona saciedad y ayuda en el tránsito intestinal. En el plan de alimentación debe considerarse como dos porciones de harina. Numero de…
Por: Universidad de Antioquia Ingredientes para cuatro porciones: Tallos de brócoli. una unidad mediana de zanahoria en láminas. 8 hojas grandes de lechuga crespa. 4 cucharadas de maní sin sal. 1 cucharada de jugo de limón. Sal al gusto Para el aderezo: 7 tallos de cilantro. 4 cucharadas de mayonesa. ¼ de…
Por: Universidad de Antioquia Ingredientes: 80g de espaguetis cocidos. ½ cebolla rebanada. ¼ de zanahoria picada. ¼ de pimentón picado. 1 diente de ajo picado. 100g de champiñones. 1 tomate chonto pequeño picado. 2 huevos. 4 cucharadas de queso parmesano. 1 cucharada de aceite vegetal. Orégano. Sal y pimienta. Preparación: Calienta a fuego…