Por: Universidad de Antioquia
Ingredientes para 4 porciones:
- 1 libra de tomates maduros.
- 1 cebolla cabezona.
- 1 diente de ajo.
- 1 rama de cilantro.
- 1 taza de agua.
- 4 cucharadas de aceite de girasol.
- 1 pizca de sal.
- 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar.
Preparación:
- Pon a hervir una olla con agua, agrega los tomates 1 minuto, retíralos y pélalos.
- Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla y el diente de ajo picados. Deja 10 minutos a fuego medio y agrega los tomates pelados, sin semillas y picados.
- Pasa la preparación por la licuadora y a continuación por un colador.
- Agrega el yogur y unas hoja de cilantro picados al momento de servir.
