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Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que saltear es un método de cocción qué conservar los nutrientes de los alimentos utilizando poca grasa y una fuente de calor alta? Agregar…

Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que lavado de manos es el primer paso para una correcta manipulación de alimentos? Ese procedimiento dura de 40 a 60 segundos: Moja las…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación   ¡Productos integrales!   Los productos integrales son más saludables por su aporte de fibra, mejoran el tránsito intestinal y dan mayor saciedad,…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación   ¡Omitir comidas!   ¿Sabías que omitir comidas puede producir hipoglicemia y problemas gástricos, además aumento de peso ya que el cuerpo absorbe…

Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que preparar tus propios crutones te permite controlar su composición de grasa y elegir los sabores que quieres resaltar? – Pan tajado elimina los…

Por: Universidad de Antioquia ¿Sabías que existen diferentes estrategias para reducir la sensación picante de la cebolla? Coloca un recipiente grande con agua al lado de la tabla de picar…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación   ¡Vitaminas!   ¿Sabías que las vitaminas tienen funciones indispensables en el organismo y que al no aportar calorías no aumentan el peso…

Por: Universidad de Antioquia TIP. ¿Sabías que puedes hacer aceites saborizados para ahorrar tiempo en la cocina y mejorar los sabores de las preparaciones? Seleccionar un aceite de buena calidad:…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación ¡Lácteos! ¿Sabías que todas las personas necesitan tomar algún tipo de lácteo durante todo su ciclo vital? Esto con el fin de cubrir…

Por: Universidad de Antioquia Tip ¿Sabías que sí remojas las leguminosas en agua sazonada quedarán con un sabor especial? – A un litro de agua agrega dos ramitas de romero,…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación: ¡Coca! ¿Sabías que debes tener en cuenta el material de la coca en la que guardas tu comida? El vidrio es el material…

Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que pues disminuir el uso de sal preparando tus propios condimentos? Necesitas: 2 cucharadas de mejorana. 2 cucharadas de albahaca. 2 hojas de laurel.…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación: ¡Sal! ¿Sabías que recomendable consumir menos de 5 gramos diarios de sal para disminuir el riesgo de padecer hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares?…

Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que si presionas el limón antes de partirlo puedes obtener más zumo? Con la ayuda de un tenedor podrás obtener más zumo evitando el…

Por: Universidad de Antioquia Mito de alimentación   ¡Pastas! ¿Sabías que las pastas no necesitan aceite para su cocción? Esto hace que la salsa no se impregne correctamente además aumentará…

Por: Universidad de Antioquia Tip: Vinagreta. ¿Sabías que la vinagreta se debe agregar sólo al momento de consumirla ensalada para que los vegetales conservan sus propiedades? Consigue un recipiente especial…

Por: Universidad de Antioquia   RECETA ¡Microondas!   Sabías que el uso del microondas no es tan perjudicial como crees? Debes usarlo de la manera correcta: Sigue las instrucciones del…

Por: Universidad de Antioquia TIP. Conservación de la manzana   ¿Sabías qué puedes conservar por más tiempo la manzana? A medio litro de agua, agrega una cucharada o 15 ml…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación ¡Lavar cárnicos!   ¿Sabías que no es necesario lavar los productos cárnicos desde que los compres en establecimientos de confianza que garanticen su…

Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabes que puedes conservar la lechuga por más tiempo? Picar la lechuga con las manos o con un cuchillo de plástico evitar su oxidación. Hidratar…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación: ¡Huevo! ¿Sabías que al consumir huevo crudo su proteína no es absorbida por el cuerpo? De su punto de cocción dependerá su valor…

Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que blanquear los vegetales es un mato de cocción de corta duración en agua hirviendo? Calentar agua hasta su ebullición. Sumerge los vegetales entre…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación: ¡Grasas! ¿Sabías que las grasas son necesarias para cumplir diferentes funciones en el organismo como producción de hormonas, transporte de vitaminas, aporta energía,…

Por: Universidad de Antioquia Tip: ¿Sabías que debes lavar y desinfectar la lechuga antes de consumirla?   Lava con abundante agua En un litro de agua agrega 3 gotas de…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación: ¡Gluten!   ¿Sabías que el gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, el centeno, la cebada y en alimentos preparados,…

Por: Universidad de Antioquia TIP   ¿Sabías que al nacrar  el arroz quedará más suelto y conservará la forma de sus granos?   Nacrar el arroz es sofreír sus granos…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación:     ¡DIETA! ¿Sabías que con una dieta completa y variada se cubren todos los requerimientos nutricionales de los adultos? El consumo de…

Por: Universidad de Antioquia TIP ¿Sabías que debes lavar y desinfectar los enlatados antes de destaparlos? Lava con agua y jabón. A un litro de agua agrega tres gotas de…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación   ¡Carnes! ¿Sabías que comer carnes rojas hace parte de una alimentación saludable? Estás aportan proteínas y otros nutrientes esenciales como hierro y…

Por: Universidad de Antioquia TIP   ¿Sabías que puedes eliminar el sabor amargo de las berenjenas? Lava con agua y jabón. A un litro de agua agregar 3 gotas de…

Por: Universidad de Antioquia Mitos de alimentación: ¿Sabías que una alimentación saludable no implica dejar de consumir cierto tipo de alimentos? Por el contrario debemos consumir de todos los grupos…

Por: Universidad de Antioquia TIP   ¿Sabías que es importante lavar y desinfectar las frutas y verduras para eliminar microorganismos y sustancias químicas usadas durante su cosecha?   Lavar con…

Por: Universidad CES   ¿Quién dijo que la lonchera es sólo para los niños? Estos son los beneficios que obtienen los adultos al llevar su lonchera al lugar de estudio…

Por: Universidad de Antioquia   Mitos de alimentación: ¡Aceite de coco! Sabías que el aceite de coco es una grasa que al igual que todas aportan 9  calorías por gramo…

Por:LINA MARCELA GÓMEZ FRANCO NUTRICIONISTA DIETISTA Fundación Cerca de ti   ¿Alguna vez te has preguntado que te quieren decir las etiquetas nutricionales de los alimentos que compras? pues bien,…