Por: LINA MARCELA GÓMEZ FRANCO
NUTRICIONISTA DIETISTA
Fundación Cerca de ti
Porciones: 14
Tamaño de porción: 1 galleta
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes:
1 pocillo chocolatero de avena en hojuelas Todo Gusto.
½ pocillo chocolatero de harina de avena hecha con la avena en hojuelas Todo Gusto.
6 cucharadas de aceite de oliva suave Todo Gusto.
1/4 pocillo chocolatero de azúcar Todo Gusto.
1 cucharada de esencia de vainilla.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 huevo.
1 pizca de sal.
Paso a paso:
- Para hacer la harina de avena, ponga las hojuelas de avena Todo Gusto en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que se convierta en polvo y no queden hojuelas.
- En un recipiente agregue todos los ingredientes y revuelva hasta haber integrado todos los ingredientes.
- Engrase y enharine una sartén para que no se peguen.
- Forme las galletas de avena haciendo unas bolas y posteriormente aplastándolas para que no queden muy gruesas y póngalas en la sartén sin tapar.
- Deje en fuego bajo por un periodo de tiempo de 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditas o con un ligero tostado.
- Deje enfriar las galletas, guárdelas en un recipiente con tapa para que no pierdan la textura.
- A compartir y disfrutar!!!
Información nutricional por porción:
| GALLETAS DE AVENA | |
| Grasas | 3.1 g |
| Carbohidratos | 10.0 g |
| Proteínas | 1.8 g |
| Calorías | 76 |
Según TCA 2015 ICBF
NUTRINOTAS
La avena hace parte de un grupo de alimentos llamado cereales, plátanos y tubérculos. Comercialmente la podemos encontrar como avena molida o avena en hojuelas. Es un alimento rico en fibra, este es un componente vegetal que contiene sustancias que el cuerpo humano no es capaz de absorber por lo que cumple con un papel fundamental en el transito intestinal y en el mantenimiento de la microflora del colon.
La fibra se clasifica en fibra soluble y en fibra insoluble, esta clasificación está dada según la capacidad de ser soluble en el agua, los dos tipos tienen funciones específicas:
Fibra soluble: Es la responsable del buen tránsito intestinal, disminuye el estreñimiento, puesto que el tracto digestivo casi no contiene bacterias intestinales capaces de degradarla, está presente en el pan integral, cereales integrales, frutos secos, hortalizas, granos enteros, salvado de trigo, entre otros.
Fibra insoluble: Es capaz de absorber con gran facilidad el agua, contribuye a disminuir la absorción de azúcares, colesterol y triglicéridos en el aparato digestivo, de esta manera reduce la posible presencia de enfermedades cardiovasculares y evita la aparición de estreñimiento, hemorroides y diabetes. Están presentes en las frutas, verduras, legumbres, cebada, salvado de avena o nueces.
¡Una alimentación saludable debe ser variada, donde se incluyan todos los grupos de alimentos!
