Por: Astrid Verónica Cano Ochoa
Categoría: Colaboradora
porciones: 5
Para el pollo
Ingredientes:
-750gr de pechuga de pollo en cuadritos.
-1 cucharada de mantequilla.
-Sal al gusto para sazonar el pollo.
-Tomillo al gusto.
-Laurel al gusto.
-¼ de pimentón rojo.
-½ cebolla picada.
Paso a paso
- Sofreír la cebolla y el pimentón en poca mantequilla.
- Sazonar el pollo con sal al gusto, tomillo y laurel, con el resto de mantequilla se sofríe el pollo a termino medio.
Para la salsa de mango
Ingredientes:
-2 tazas de pulpa de mango colado.
-2 cucharadas de vinagre blanco.
Paso a paso
- En un bowl poner el mango y el vinagre blanco durante 15 minutos de manera que se integren ambos productos.
- Cuando la salsa esté lista, agregarla al sartén donde está el pollo para que se termine de cocinar.
Para la ensalada
Ingredientes:
-2 tazas de espinacas cortadas.
-4 cucharadas de ajonjolí.
-2 manzanas en cuadritos.
-1 zanahoria.
-Miel al gusto.
-Mayonesa al gusto.
-Queso o cuajada.
Paso a paso
- Poner a dorar el ajonjolí en un sartén.
- Rallar la zanahoria y depositarla en un bowl, agregar el resto de los ingredientes, la miel y mayonesa son al gusto.
Tip: Éste plato se puede acompañar con el arroz favorito.
