Por: Universidad de Antioquia
Tip
¿Sabías que sí remojas las leguminosas en agua sazonada quedarán con un sabor especial?
– A un litro de agua agrega dos ramitas de romero, dos hojas de laurel, un diente de ajo.
– Dejar hervir y luego enfriar antes de agregar las leguminosas.
– Dejar en remojo por 12 horas.
No utilices el agua de remojo para cocinar porque contiene sustancias difíciles de digerir.
Las leguminosas son la fuente más rica de proteína de origen vegetal
Link: https://www.youtube.com/watch?v=6kfWj_ivWB0&list=PL_HkC8-huRmhgAKD7iTxFci1BPYqaQmXr&index=48
