Por: LINA MARCELA GÓMEZ FRANCO
NUTRICIONISTA DIETISTA
Fundación Cerca de ti
Porciones: 3 (2 tortas por persona)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Plato: Proteico
Ingredientes:
1½ taza de agua.
1 taza de proteína vegetal de soya Don Promo.
3 galletas Saltinas trituradas.
4 cucharadas de aliños licuados elaborados con cilantro, cebolla de huevo, cebolla de rama, ajo y pimentón rojo.
1 huevo de gallina.
1/2 cucharada sopera de sal Todo Gusto.
4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave Todo Gusto.
Preparación:
- Lave la cebolla de rama, cebolla de huevo, cilantro, ajo y pimentón rojo.
- Licué la cebolla de rama, la cebolla de huevo, el cilantro, el ajo y el pimentón rojo, hasta que quede una mezcla homogénea. Reserve.
- En un recipiente quiebre las galletas y desmenúcelas lo más fino que pueda. Reserve.
- En una olla poner a hervir el agua, posteriormente adicione la proteína vegetal de soya Don Promo y deje en reposo. Tape durante 10 minutos.
- En un colador ponga la proteína vegetal de soya Don Promo y elimine el exceso de agua.
- En un recipiente mezcle la proteína vegetal de soya Don Promo con la sal Todo Gusto, los aliños, la miga de galleta Saltinas y el huevo, revuelva hasta que se incorporen los ingredientes.
- Ponga el aceite de oliva suave Todo gusto en una sartén a fuego alto, forme las torticas y póngalas en la sartén, baje el fuego a medio hasta que estén doradas por un lado, voltee por el otro lado.
- Retire del fuego y sirva caliente.
Opcional: puede completar el plato con la ensalada y el arroz de su elección.
Información nutricional por porción:
| TORTAS DE PROTEÍNA VEGETAL DE SOYA | |
| Proteínas | 9.7 gr |
| Grasas | 13.9 gr |
| Carbohidratos | 9.8 gr |
| Calorías | 203 |
Según TCA 2015 ICBF y Lista de intercambio de alimentos U de A 2017
